Trucha al Ajillo

La Trucha al Ajillo es una opción culinaria que combina los sabores frescos y auténticos de la región boyacense. Este platillo presenta una trucha cuidadosamente seleccionada, dorada a la perfección en una mezcla de ajo picado y aceite de oliva, realzada con un toque de limón para resaltar su frescura natural. Se acompaña de patacones crujientes que aportan una textura contrastante y un arroz suave que complementa el conjunto. La ensalada de tomate, cebolla y cilantro añade una nota refrescante y equilibrada, perfecta para un almuerzo ligero y típico. Esta combinación no solo deleita el paladar, sino que también ofrece una experiencia gastronómica que honra las tradiciones locales.